1、熟悉各类食材的特点,熟练掌握食材的配料和烹饪技巧;2、掌握蒸煮时间及厨具使用方法;3、有自己的拿手菜品;4、具备食品安全的基本知识,能够遵循烹饪卫生准则,保证食品的安全和卫生;5、监督厨房设备的维修和保养工作,防止设备出现故障和危险。6、具备专业的驾驶技巧,具备基本车辆故障判断能力。
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